作为一名资深数据分析师，我将对“马放南山猪拱门打一肖”这个谜语进行解答。

我们需要理解谜面的含义。“马放南山猪拱门”是一个形象生动的描述，其中包含了两个主要元素：“马放南山”和“猪拱门”，这两个元素分别代表了什么生肖呢？

对于“马放南山”，我们可以从字面意思上理解为战马被放到南山，象征着战争结束、天下太平，在十二生肖中，与“马”相关的生肖显然是“马”本身，而“猪拱门”则形象地描述了猪用鼻子拱门的情景，这同样指向了生肖“猪”。

综合以上分析，我们可以得出“马放南山猪拱门”这个谜语所打的生肖是“马”和“猪”，如果只能选择一个生肖作为答案，那么根据谜面的表述和常见解法，我们更倾向于选择“马”，因为“马放南山”是更直接、更明确的线索。

这样的解释可能因地区和文化背景的不同而有所差异，在某些地方或文化中，“猪拱门”可能被视为更主要的线索，从而得出不同的答案，但无论如何，通过数据分析和逻辑推理，我们能够对这类谜语进行合理的解答和解读。